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健康膳食第九课:健康饮食行为是保证

来源:恒恒美食网  06-21/2019
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  万维家电(微博)网的健康膳食课又和大家见面了,这次我们一起聊聊我们的饮食习惯。别看简单的饮食习惯,我们说起来时都头头是道,但做起来以及不健康的习惯会给我们带来什么危害您真的知道么?

  一日三餐安排好

  合理安排一日三餐时间、食量和能量摄入,是合理膳食的重要组成部分。一日的三餐应遵循“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐清淡并要早”的原则。食物的能量分配为:早餐占25%―30%,午餐占30%―40%,晚餐占30%―40%。成年人一般一日三餐,两餐时间间隔为4―5个小时。

  早餐要吃好:理想的营养早餐应包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶或奶制品、蔬菜和水果等4类食物。营养充足的早餐至少应该包括其中的3类。

  午餐要吃饱:午餐的数量要多、质量要高。用谷类食物(主食)、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果合理搭配。

  晚餐清淡并要早:晚餐要清淡、量少,且不宜吃得太晚。晚餐过于丰盛、油腻,会延长消化时间,导致睡眠不好。有研究表明,晚餐经常进食大量高脂肪、高蛋白质食物,会增加动脉粥样硬化的机会,从而增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。

健康膳食第九课:健康饮食行为是保证

挑食偏食不可取

  长期挑食和偏食,食物品种单一,会使身体缺乏某些营养素,严重影响健康。不要因为对某种食物的偏爱或厌恶就贪吃或不吃,否则会导致营养失衡。

  有些人,特别是小孩子喜欢吃油食品:油饼、炸油条、炸薯片、炸鸡等等,油炸食品的脂肪含量很高,而脂肪是高能量的营养素。因此,经煎炸后的食物能量会增加许多,如100克面粉制成的馒头能提供360千卡能量,而等量的面粉炸成油条后提供的能量高达626千卡;100克蒸土豆提供的能量为70千卡,同样重量的土豆炸成薯条提供的能量为150千卡,炸成薯片提供能量为138千卡。这些增加的能量完全来自烹调油。能量过剩导致的超重、肥胖及相关疾病已成为我国居民,特别是城市和富裕农村地区居民重要的营养问题,控制能量摄入是防止能量过剩的重要手段之一。为防止能量过剩应少吃油炸食物。

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