设为首页 加入收藏

pc信誉群

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 > 烹饪技法 >

济宁市第五届餐饮业技能大赛开赛 餐饮能人大显身手

来源:恒恒美食网  06-17/2019
点击:

1

2

  27日,济宁市“心酒杯”第五届餐饮业技能大赛在运河宾馆开赛,163位选手参加了中式烹饪、中式面点、冷菜果蔬雕、餐厅服务、客房服务共5个项目的角逐。除了精湛的蔬果雕刻和各具风情的餐桌摆台,与往届不同,在中式烹饪环节摒弃以往惯用的海参、鱼翅等名贵食材,主打鸡鸭鱼肉虾等家常食材,烹饪技法注意少油、少盐……本次烹饪技能大赛,为人们展示了餐饮变革中的可持续理念,符合当前厉行节约、大众实用的餐饮市场趋势。

  据了解,本次比赛由济宁市人社局、市总工会等单位主办,济宁市烹饪餐饮业协会承办,每五年举办一次。参赛选手需参加理论和操作两项比赛,其中操作题又分为自带题目和评委命题。今年的烹饪项目比赛中还增加了现场评委打分环节,将操作中现场卫生、食材、节约等因素加入到总成绩中。各项目比赛第一名将被授予“济宁市五一劳动奖章”,前三名将获得“济宁市技术能手”称号。(记者 张芳)

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 世界第一!这6名中国少年做到了…

    世界第一!这6名中

    世界第一!这6名中国少年做到了…

  • 北京世园会迎“法国日”

    北京世园会迎“法

    东方网-东方新闻-中国新闻-北京世园会迎“法国日”-世园会 法国日 2019年 世界园艺博览会 园

  • 山东139人次违纪作弊考生受严惩

    山东139人次违纪作

    5月15日,山东省教育招生考试院在其官方网站发布通报,该省2019年艺术类统考及2019年专升本考

热门食谱

推荐文章